Заведующий столовой

от 130 000 до 150 000 на руки

Опыт работы: 1–3 года

Вахта на 60 или 90 смен

Рабочие часы: 8, 9, 10 или 12

Формат работы: на месте работодателя

Напишите телефон, чтобы работодатель мог связаться с вами

Чтобы подтвердить, что вы не робот, введите текст с картинки:
captcha

Работа на месторождениях в столовых вахтовых городков.

"Сервисно-продовольственная компания"занимается общественным питанием рабочего персонала на объектах строительства нефтегазоконденсатных месторождений. Регион работы - ЯНАО, город прибытия Новый Уренгой и п.Сабетта.

Обязанности:

  • Осуществление управления производственно-хозяйственной деятельностью
  • Организация работы подчиненного персонала
  • Организация учета расходования сырья, полуфабрикатов, готовой продукции
  • Организация изучения спроса на продукцию общественного питания, составление на его основе меню на неделю
  • Организация расстановки работников с учетом их специальности и квалификации, опыта работы и личностных качеств
  • Обеспечивать высокий уровень эффективности производства
  • Контроль сроков медицинского осмотра сотрудников
  • Контроль за соблюдением работниками столовой санитарных норм и правил технологии приготовления блюд и напитков
  • Контроль за организацией питания, условиями хранения сырья, готовой продукции и пищевых отходов, соблюдением температурного режима в помещениях
  • Контроль за соблюдением техники безопасности, состоянием трудовой и производственной дисциплины, санитарно-техническим состоянием производственных и обслуживающих помещений
  • Организация ведения учета и своевременное представление учетно-отчетной документации о производственно-хозяйственной деятельности столовой и склада
Требования:
  • Опыт работы от 1 года;
  • Профильное образование и подтвержденный стаж работы;

Обладание знаниями:

  • Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», иных федеральных законов, требований технических регламентов на пищевую продукцию;
  • действующей нормативной, технологической документации в общественном питании;
  • правил производства и реализации продукции (услуг) общественного питания;
  • организацию производства и управления столовой, задачи и функции ее подразделений;
  • технологию производства продукции общественного питания
  • санитарно-гигиенические и технологические требования; требования к безопасности продовольственного сырья и продуктов;
  • организацию общественного питания и обслуживания посетителей;
  • организацию расстановки персонала с учетом его специальности и квалификации, опыта работы, личностных качеств
  • экономику общественного питания;
  • правила и нормы техники безопасности, противопожарной защиты, производственной санитарии и гигиены.
Условия:
  • оформление по ТК РФ;
  • официальная заработная плата;
  • график 90/30 дней (возможен индивидуальный подход);
  • ежегодные премии и надбавки за выслугу лет;
  • питание, проживание и проезд за счет работодателя;
  • медосмотр по договору с клиниками

Ждем Вас на работу! Вашим преимуществом будет опыт работы в общественном питании в должности заведующий столовой, заместитель заведующего столовой, начальник производства, технолог общественного питания. Если вы не смогли нам дозвониться, нажмите на кнопку «откликнуться», и мы с вами свяжемся!

Навыки

  • Контроль сроков годности
  • Отчеты по товарам
  • Акты списания товаров
  • Контроль остатков
  • Проведение инвентаризаций
  • Организаторские навыки
  • Инвентаризация
  • Руководство коллективом
  • Управление персоналом
  • Приготовление блюд по технологическим картам
  • Внутренний контроль
  • Контроль сотрудников
  • Приготовление горячих блюд
  • Приготовление блюд европейской кухни
  • Контроль за качеством блюд
  • Обучение персонала
  • Приготовление блюд восточной кухни
  • Приготовление салатов

Вакансия опубликована 3 декабря 2024 в Омске

Отзывы о компании

Похожие вакансии