Заведующий столовой
от 130 000 до 150 000 ₽ на руки
Опыт работы: 1–3 года
Вахта на 60 или 90 смен
Рабочие часы: 8, 9, 10 или 12
Формат работы: на месте работодателя
Работа на месторождениях в столовых вахтовых городков.
"Сервисно-продовольственная компания"занимается общественным питанием рабочего персонала на объектах строительства нефтегазоконденсатных месторождений. Регион работы - ЯНАО, город прибытия Новый Уренгой и п.Сабетта.
Обязанности:
- Осуществление управления производственно-хозяйственной деятельностью
- Организация работы подчиненного персонала
- Организация учета расходования сырья, полуфабрикатов, готовой продукции
- Организация изучения спроса на продукцию общественного питания, составление на его основе меню на неделю
- Организация расстановки работников с учетом их специальности и квалификации, опыта работы и личностных качеств
- Обеспечивать высокий уровень эффективности производства
- Контроль сроков медицинского осмотра сотрудников
- Контроль за соблюдением работниками столовой санитарных норм и правил технологии приготовления блюд и напитков
- Контроль за организацией питания, условиями хранения сырья, готовой продукции и пищевых отходов, соблюдением температурного режима в помещениях
- Контроль за соблюдением техники безопасности, состоянием трудовой и производственной дисциплины, санитарно-техническим состоянием производственных и обслуживающих помещений
- Организация ведения учета и своевременное представление учетно-отчетной документации о производственно-хозяйственной деятельности столовой и склада
- Опыт работы от 1 года;
- Профильное образование и подтвержденный стаж работы;
Обладание знаниями:
- Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», иных федеральных законов, требований технических регламентов на пищевую продукцию;
- действующей нормативной, технологической документации в общественном питании;
- правил производства и реализации продукции (услуг) общественного питания;
- организацию производства и управления столовой, задачи и функции ее подразделений;
- технологию производства продукции общественного питания
- санитарно-гигиенические и технологические требования; требования к безопасности продовольственного сырья и продуктов;
- организацию общественного питания и обслуживания посетителей;
- организацию расстановки персонала с учетом его специальности и квалификации, опыта работы, личностных качеств
- экономику общественного питания;
- правила и нормы техники безопасности, противопожарной защиты, производственной санитарии и гигиены.
- оформление по ТК РФ;
- официальная заработная плата;
- график 90/30 дней (возможен индивидуальный подход);
- ежегодные премии и надбавки за выслугу лет;
- питание, проживание и проезд за счет работодателя;
- медосмотр по договору с клиниками
Ждем Вас на работу! Вашим преимуществом будет опыт работы в общественном питании в должности заведующий столовой, заместитель заведующего столовой, начальник производства, технолог общественного питания. Если вы не смогли нам дозвониться, нажмите на кнопку «откликнуться», и мы с вами свяжемся!
Навыки
- Контроль сроков годности
- Отчеты по товарам
- Акты списания товаров
- Контроль остатков
- Проведение инвентаризаций
- Организаторские навыки
- Инвентаризация
- Руководство коллективом
- Управление персоналом
- Приготовление блюд по технологическим картам
- Внутренний контроль
- Контроль сотрудников
- Приготовление горячих блюд
- Приготовление блюд европейской кухни
- Контроль за качеством блюд
- Обучение персонала
- Приготовление блюд восточной кухни
- Приготовление салатов
Задайте вопрос работодателю
Он получит его с откликом на вакансию
Вакансия опубликована 3 декабря 2024 в Омске