Шеф-кондитер

з/п не указана

Вакансия в архиве

Работодатель, вероятно, уже нашел нужного кандидата и больше не принимает отклики на эту вакансию

Показать описание вакансии

Требуемый опыт работы: 3–6 лет

Полная занятость, полный день

Обязанности:

  • Ответственность за весь производственный процесс в кондитерском цехе
  • Изготовление разнообразных кондитерских изделий
  • Разработка и внедрение технологий приготовления новых изделий
  • Работа по расширению ассортимента кондитерских изделий
  • Постоянный контроль за строгим соблюдением порционных и весовых стандартов изделий
  • Постоянный контроль за точным соблюдением технологии приготовления изделий
  • Регулярное проведение проверок качества блюд в процессе приготовления
  • Постоянный контроль выходящей готовой продукции. Личный бракераж
  • Постоянный контроль за соблюдением санитарных‚ гигиенических требований и норм в кондитерском цехе
  • Заказ продукции
  • Контроль работы кондитеров в течение смены
  • Контроль себестоимости
  • Обучение сотрудников
  • Работа по повышению квалификации сотрудников

Требования:

  • Профильное образование
  • Навык работы с ПК
  • Знание правил и сроков хранения готовых продуктов‚ сырья и полуфабрикатов
  • Знание порядка составления меню‚ технологических карт, рецептуры‚ технологического процесса
  • Изготовление тортов на заказ согласно современным тенденциям, опыт работы с дрожжевым, песочным, слоеным тестом
  • Умение управлять командой
  • Умение оперативно включаться в работу
  • Личные качества: аккуратность‚ энергичность‚ честность‚ ответственность‚ оперативность‚ ярко выраженные лидерские качества, креативность.

Условия:

  • Оформление в соответствии с ТК РФ
  • Оплачиваемый отпуск и больничный
  • График работы 5/2
  • Заработная плата обсуждается по итогам собеседования

Адрес

Омск, проспект Карла Маркса, 18/2
Показать на карте
­

Вакансия опубликована 19 апреля 2019 в Омске

Написать сопроводительное письмоПисьмо отправлено

Сопроводительное письмо к отклику