Шеф-повар

Руководство службой питания санатория. Расширение ассортимента, разработка новых блюд. Подготовка предложений по сезонному обновлению меню. Подбор, обучение и развитие персонала...

Высшее или среднее профильное образование. Опыт организации питания в ресторанах, отелях, санаториях. Организаторские способности, лидерские качества. Желание развиваться в профессиональной...

Организация и контроль технологического процесса приготовления блюд, организация работы кухни, ведения учета продуктов, проведение инвентаризации склада и кухни, оформление заявок...

Профильное образование, опыт работы поваром универсалом в любой концепции общественного питания, знание европейской кухни, знание и соблюдение санитарных норм и...

Разрабатывать авторские позиции и сезонные предложения. Летать в разные города и страны для открытия новых гусиных кофеен. Стать поваром-кумиром...

Помогать идеями, концепциями и людьми.

Разработка и обновление меню. Управление коллективом/подбор/адаптация/мотивация/обучение. Документооборот. Координирование и организация работы кухни. Работа с поставщиками.

Опыт работы на должности шеф-повара – не менее 3 лет. Увлеченность делом. Творческий и креативный подход. Вдохновляющий лидер.

Организация и координация бесперебойной работы кухни ресторана. Контроль закупочных цен и качества продукции от поставщиков. Формирование команды кухни, участие в...

Внимательность к людям, умение удерживать, сплочать и направлять команду. - Знание основных экономических показателей ресторана;- Знание закупочной и складской деятельности ресторана. -

Регулярная и своевременная разработка и введение в производство блюд основного меню, завтраков, шведского стола, банкетного меню, сезонных и специальных предложений.

Знание технологий , принципов и традиций кухни Сибирского региона и народов Севера. Знание СанПин, ХАССП. Уверенное пользование ПК, знание системы автоматизации...